Rea!

Sveba P602 HIGH TEMP

kr 149 900,00

edeldad pizzaugn byts nu ut mot en elektrisk pizzaugn, tycker vi! Denna professionella pizzaugn gräddar till exempel napolitansk pizza, lavash, pita och tunnbröd – det vill säga produkter som behöver gräddas i högre temperaturer och med kortare baktid men med perfekt och alltid pålitligt och jämnt bakresultat! Med High Temp pizzaugn 500­°C blir resultatet minst lika gott som i en vedeldad pizzaugn men du slipper jobbet med ved, eld och rökgaser.

Pizzaugnen är en högtemperatursugn som gräddar perfekt napolitansk pizza. Med High Temp pizzaugn gräddas pizzorna i upp till 500°C på endast 60 till 120 sekunder. Sveba Dahlens elektiska högtemperatursugn är utrustad med äkta italienska Biscotto di Sorrento pizzastenar (lerstenar) som är utformade för att baka pizza i höga temperaturer utan att bränna botten. Pizzaugnen är pålitlig och av högsta klass med noggrant utvalda, robusta komponenter och material som gör att den har en lång livstid. Pizzaugnens handtag är unikt utvecklade för att undvika att bagaren bränner sig vid öppning av luckan. I en högtemperatursugn är gräddningstiden kort och luckan öppnas ofta. Då är det viktigt att ugnen håller temperaturen jämn och att användaren kan jobba smidigt. Sveba Dahlens high temp pizzaugn uppfyller dessa funktioner väl.

Ugnsrummet är helsvetsat och liksom ugnsluckan välisolerad, vilket medför att värmen stannar kvar inuti ugnen och håller nere energiförbrukningen. High temp pizzaugn har effektiva och pålitliga värmeelement samt dubbla temperatursensorer i varje ugnsrum, som med hjälp av tre värmezoner; övervärme, undervärme och frontvärme snabbt fördelar värmen jämnt i ugnsrummet. Värmezonerna justeras individuellt för att alltid kunna erbjuda bästa bakresultat. Pizzabagaren justerar ugnens värmezoner efter sin pizza, pizzadeg eller behov. Pizzaugnens automatiska turbofunktion hjälper ugnen att snabbt värmas upp till önskad temperatur, denna funktion slås på automatiskt vid behov, vilket innebär att pizzabagaren kan fokusera på hantverket. Naturligtvis kan man också använda turbon manuellt, men detta är alltså inte nödvändigt.

Hur snabbt värms pizzaugnen upp? Till skillnad mot en vedeldad pizzaugn så kräver Sveba Dahlens elektriska high temp pizzaugn ingen förberedelse. Välj önskad temperatur och starta ugnen manuellt, ugnen värms upp snabbt och är redo att baka napolitansk pizza efter endast 30-40 minuters uppvärmning beroende på önskad baktemperatur. Pizzaugnen kan också startas och stänga av sig per automatik med hjälp av ett inställt veckoschema. Välj tid och önskad temperatur och ugnen startar av sig själv. Ugnen är på så vis redo att bakas i när personalen anländer till restaurangen och arbetspasset.

Pizzaugnen är också utrustad med moderna, energieffektiva LED-ljuskällor inuti ugnskammaren, vilka självklart är anpassade för bakning vid höga temperaturer.

Med Sveba Dahlens 500 graders högtemperatur pizzaugn kan din pizzeria utveckla ytterligare ett pizzakoncept över en natt och möta kundernas efterfrågan på den exklusiva napolitanska pizzan. Baka perfekt napolitansk pizza med krispig botten på bara 60 till 120 sekunder. Tänk på att bakning av pizzor vid höga temperaturer kräver en deg med mycket vatten, vi rekommenderar cirka 60-70 %, med finmalt Tipo 00-mjöl.

Den kommersiella pizzaugnen Pizza High Temp finns tillgänglig i upp till två däck. Den rymmer 6 stycken pizzor om 35 cm i diameter per däck.

Ytterligare information

Antal däck

2 st

Antal Napolitanska Pizzor

6 st per däck
totalt 12 st pizzor a 35 cm

Bredd

1475 mm

Djup

915/1050mm med imkåpa

Höjd

1825mm

Bakyta (stenhärd)

2*1065*720 mm

Effekt/säkring

25 KW /50 AMP

MAX TEMP

500 grader